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湛江海鲜美食文化节开幕 丰富特色小吃尝个遍

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发表于 2012-11-24 16:52:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 华子 于 2012-12-5 20:31 编辑

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 楼主| 发表于 2012-11-24 16:52:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 华子 于 2012-11-24 16:54 编辑

近日一部《寻味广州湾》的美食视频在网络上走红,这部灵感来源于《舌尖上的中国》的视点燃了湛江人对本土美食的关注之火,受到“吃货”们的热烈追捧。

  无论我们脚下的土地之前叫广州湾还是如今叫湛江,那种留在我们肠胃里的美食永远让人回味无穷。不必说被秦观写诗赞赏过“英灵春”酒,不必说被党和国家领导人喜爱的“依记鸡”,单说糯米甜糟、猪肠粉、油炸虾饼等小吃,都让人垂涎三尺。

  湛江美食的最大特点是选料鲜活,原汁原味。湛江人尤其喜爱白切鸡、白切狗。湛江鸡名扬九州,神州大地很多城市都有挂着“湛江鸡”招牌的酒店或者饭店。“中国海鲜美食之都”的金字招牌让我们骄傲。

  可是大味必简,每个人最想吃的,是小时候母亲做出来的味道,是外婆从小手把手教母亲做出来的那一口。其实,那是亲情的盛宴、记忆的盛宴、文化历史的盛宴,甚至,还有人从这盛宴中品出了“家乡的味道”。

  不仅仅是一部美食纪录片,更是一部人文纪录片,乡愁纪录片,所以才引起了天南海北湛江人强烈的情感共鸣。笔者留意在各大视频网站上对《寻味广州湾》的留言,其中不乏在外的湛江人,有人留言说看着熟悉的街道、熟悉的乡音、熟悉的美食,无不刺激着离家游子的思乡之情。我想,我们在观看纪录片的同时被深深打动的原因绝非是那里面的菜肴有多么精美让人垂涎,而更多的是因为它让我们闻到了家乡的味道。所以才有那么多的异乡游子会在看到自己所熟悉的家乡菜式时禁不住泪流满面,莫名感动。这才是该片的精髓所在。

  这部充满人文情怀、饱含文化底蕴的美食纪录片,如一股清新之风,让观众眼前一亮,精神也为之一振。上午热闹的海鲜市场、下午时光的牛杂味、晚上炭火中的烧蚝,都是湛江美食的味道。一道菜就是一个故事,一个汤就是一种文化,锅碗瓢盆,透出的都是丰厚悠久的文明——湛江的历史人文,最直观地体现在饮食文化的器物传承中,饮食背后的风俗、仪式、伦理、趣味中隐藏着最朴素的文明。

  如何宣传湛江美食,《寻味广州湾》不经意间给出了一个提示。原来宣传城市美食的最佳效果,不是请几个厨师对着镜头炒菜的“传教士”般讲解,而是饱含深情地把城市的一景一人一食物有机地贯穿在一起讲述;不是空洞地宣扬城市美食的包罗万象,而是从人们的日常生活入手,细致入微的表现食的美,从美食当中体现城市人柴米油盐中的色香味之美。 再好的美味,也是人做出来的;对美好生活的向往,才是是湛江儿女一辈辈承继创造的动力。


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 楼主| 发表于 2012-11-24 16:56:51 | 显示全部楼层
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此次活动由湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心和湛江市烹饪行业协会共同主办,旨在进一步增加中国海鲜菜的各方面交流和共同进步,借助湛江作为中国海鲜美食之都的品牌影响力,把湛江打造成为集餐饮、旅游、海洋经济为一体的重要第三产业链。作为全国首个获得“中国海鲜美食之都”这一殊荣的城市,这不仅为湛江增添了一张亮丽的城市名片,更对助推湛江“五年崛起”的战略部署、进一步弘扬我市海鲜美食文化,积极促进餐饮、旅游、海洋经济等第三产业的蓬勃发展,继续强化“中国海鲜美食之都”的城市名片特色及品牌力量,具有十分重要的意义。
 楼主| 发表于 2012-11-24 20:15:45 | 显示全部楼层
明天过去大咬!
发表于 2012-11-24 23:02:36 | 显示全部楼层
明天过去大咬!
眼花缭乱!口水满溢!
 楼主| 发表于 2012-11-24 23:07:56 | 显示全部楼层
回复 5# 高桥爷叔


    嘿嘿!你来湛江吗?
发表于 2016-6-1 12:13:31 | 显示全部楼层
上来看看,多多学习一下。
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